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ふくいの冬の味覚はコレで決まり!

―冬の味覚の王様を食べつくす―

毎年11月6日に解禁となる越前がに漁。

この期間にしか味わえない、まさに極上のグルメです。


今回は『越前がに』についてご紹介いたします!




写真 蟹焼き 足の身を味噌につけて食べる味は絶品

写真 越前ガニのブランドは、黄色いタグが目印!

かにの魅力を知りつくす!

福井県の4つの港で水揚げされるズワイガニを「越前がに」といい、毎年11月6日に漁が解禁になります。

漁場が非常に近いため日帰り漁が可能となり、生きたまま港で水揚げされます。

ほのかな甘みがあり、身が引き締まったその味は至高と呼ぶにふさわしく、多くの美食家たちに愛されています。

メスの越前がには「セイコガニ」と呼んでおり、内子(卵巣)は誰でもやみつきになる極上の珍味です。


【越前がに(ズワイガニ)】
オスのズワイガニは、脱皮を10回以上繰り返して成長していきます。
大きいものになると、体長50センチ以上、爪や脚も大きくて、まさにカニの王者です。
漁期:11月6日~翌3月20日

【セイコガニ】
メスの越前がにのことで、体長は約25センチ前後。
外子(受精卵)は、プチプチとした食感。また、内子(卵巣)は『赤いダイヤ』とも言われ、まさに絶品です。
ちなみに、漁期は産卵が始まる12月31日まで。約2ヵ月間しか味わえない、貴重なカニです。
漁期:11月6日~12月31日

【水ガニ】
脱皮したばかりのオスのズワイガニ。殻が柔らかく、ずぼっと身が抜けることから『ずぼがに』とも言われています。
漁期:2月19日~3月20日

旬なイベント情報

企画・特別展示干支展~亥~

(更新日:2018.12.18)

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以外と知らないとなりの獣

平成31年の干支・亥にちなんで、イノシシはどんな動物なのかはく製や映像を通して分かりやすく紹介します。

■と き 平成30年12月8日(土)~平成31年1月27日(日)
     9:00~17:15(入館は16:45まで)
■入館料 100円


【年末年始休業】
平成30年12月28日(金)~平成31年1月4日(金)

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開催期間 2018年12月8日(土)~2019年1月27日(日)
会場 福井市自然史博物館
お問合わせ先 福井市自然史博物館
TEL 0776-35-2844
ホームページはこちらをご覧ください

企画・特別展示戦国城下町一乗谷のくらし~守り伝える文化財~

(更新日:2018.12.3)

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平成30年度第4回特別公開展


■第1期「木製品」
平成30年11月15日(木)~平成30年12月16日(日)

■第2期「冬の暮らしの道具」
平成30年12月20日(木)~平成31年3月10日(日)

■第3期「金属製品」
平成31年3月14日(木)~平成31年4月23日(火)

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開催期間 2018年11月15日(木)~2019年4月23日(火)
会場 福井県立一乗谷朝倉氏遺跡資料館
お問合わせ先 福井県立一乗谷朝倉氏遺跡資料館
TEL 0776-41-2301
ホームページはこちらをご覧ください

その他すまいるスケート『ハピリンク』

(更新日:2018.12.10)

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今年の冬もエキマエで
ひとすべり~♪

2018年12月21日(金)~2019年2月11日(月・祝)
【平 日】14:00~20:00
【土日祝】10:00~20:00

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開催期間 2018年12月21日(金)~2019年2月11日(月)
会場 ハピテラス
お問合わせ先 まちづくり福井(株)
TEL 0776-30-0330
ホームページはこちらをご覧ください

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