集まれ「かに」好き。

全国の食いしん坊のための食と暮らしを豊かにする体験型メディア「dancyu」と福井の食を訪ねる。

このツアーでは、冬の味覚の王者「越前がに」を“生で見たい”そして“食べたい”という全国の「かに」好きの熱い声援にお応し、福井の旬のかにスポットをdancyu web 編集部の取材班と訪ねます。

本物の美食を求めに旅立ちましょう。

【ツアーポイント】

★「dancyu」web編集部と行く
だからこそ美食に巡り合えそうな気がしませんか！？

★圧巻！「越前がに」のセリ見学（注１）

威勢のいいセリ人の呼びかけと“秒”で競り落とされていく瞬き厳禁の迫力セリをお楽しみください。

★昼食は老舗寿司店を貸切にて
司馬遼太郎の『街道をゆく』でも紹介され、福井の名士たちが足繁く通う名店「寿し吉田」。

全国すし技術披露大会にて金賞を受賞した３代目が、伝統を重んじつつ革新的な寿司づくりに挑戦し、通う人々の舌を唸らせます。

★昼食はもちろん「かに」
茹でたてのメスの「せいこがに」をおひとりに１杯！３代目自慢の握り寿司や小鉢も付いてきます。
「かに」の産地だからこそ体験できる熱々のかに剥きをお楽しみください。
　

そしてナント！

冬の味覚の王者「越前がに」の試食もあります！

ちなみに「せいこがに」とは…

福井ではメスのズワイガニのことを「せいこがに」と呼びます。オスより小ぶりですが、「内子」という濃厚な味の卵巣と、「外子」というプチプチ食感の卵が絶品です。特に、内子は“赤いダイヤ”とも呼ばれ高級食材でもあります。また、資源保護のため「せいこがに」の漁期は12月末までとオスより短いため、期間限定の大変貴重な味覚でもあります。

★「かに」捕獲体験
昼食に提供するかには、かにを知り尽くす専門店「越前がに成前」が厳しく管理する水槽から、お客様自身ですくったものを寿し吉田にて調理します。

生きている「かに」とふれあうのは忘れられない体験です。

★地酒の会
100年以上営む老舗酒屋「浜町安文酒店」にて、店主イチオシの福井の酒を飲み比べます。

会場は、店舗の向かいにあるお酒が所狭しと並べられた倉庫。

ただこの倉庫、こじんまりとしてどこか落ち着くのも魅力ですが、昔あった銀行をそのまま利用しているので、大きな金庫があったりと何気なく歴史の香り漂う空間となっています。

おつまみには、三大珍味の一つ「越前仕立て汐うに」をご用意。

日本唯一・最古の雲丹の御用商「天たつ」特製の品です。

ほかにも日本酒と相性抜群の成前の「せいこ蟹グラタン」、名物「へしこ」もご用意します。

（注１）悪天候等によりセリが開催されない場合は、セリの様子のビデオ鑑賞となります。